Хлебцы из овощного жмыха – Artofit

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Хлебцы из овощного жмыха
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346K views · 19K reactions | | Crackers aux graines sans farine | J’ai tellement eu de questions suite à mes différentes recettes de crackers où vous me demandiez quelle farine utiliser pour le sans gluten, si vous pouviez substituer la farine de blé par de la farine de sarrasin etc … que j’ai décidé de nous mettre tous d’accord avec des crackers sans farine totalement addictive ! Vous pouvez utiliser les graines de votre choix pour le mélange des 60g (cf. ingrédients un peu plus bas) mais pour les 15 autres grammes, il vous faudra absolument opter pour des graines de chia (ou éventuellement de lin moulues mais c’est moins pratique car il faut avoir un moulin). Il y a leur effet mucilagineux, c’est-à-dire qu’elles produisent une substance gélatineuse proche de la texture d’un blanc d’œuf au contact de l’eau. Pour un rectangle de 20x30cm : 60g d’un mélange de graines (tournesol, lin, courge, sésame, chanvre...) 15g de graines de chia 50g d’eau 50g de gros flocons d’avoine 15g (ou une cuillère à soupe) d’huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde Assaisonnement : 1/2 cuillère à café de fleur de sel, poivre, paprika fumé, herbes ... In English (20x30cm rectangle) : 60g mix seeds (sunflower, flax, pumpkin, sesame, hemp, etc.) 15g chia seeds 50g water 50g oats (large flake) 1 tablespoon olive oil 1 teaspoon Dijon mustard Seasoning: 1/2 teaspoon fleur de sel, pepper, smoked paprika, herbs... Mélangez les graines avec l’eau, laissez poser 10 minutes, les graines de chia vont gonfler. Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez bien. Etalez au rouleau comme dansla vidéo ; pré-déoupez ou pas vos crackers puis enfournez 16 à 20’ en surveillant, ils doivent être dorés. Laissez vos crackers refroidir 10’ ou plus dans le four complètement éteint et ouvert avant de « casser » à la main. Ils se gardent plusieurs semaines dans une boite en fer s’ils sont parfaitement cuits ; ils restent très croustillants. J’espère que vous allez tester ! #crackers #healthycrackers #healthyfood #apero #graines #seeds #seedcrackers #sansgluten #glutenfree #oats | Anaïck Jégou | Kupla · Puzzles

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