Zutaten (2 portionen): 1 kopf brokkoli, ca. 250 g 140 g emmentaler, gerieben 1 becher quark (topfen), ca. 125 g 4 kleine knoblauchzehe(n) 2 handvoll cashewkerne 2 ei(er) 2 prise(n) muskat kräutersalz, jodfrei pfeffer stecken sie das bild unten in eines ihrer pinterest-boards, um es bei bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von pinterest weiter gefördert werden. zubereitung: den rohen brokkoli und den käse auf kleinster einstellung der reibe zerkleinern. (man kann den brokkoli auch im elektrischen zerkleinerer häckseln. ) beim brokkoli kann ruhig auch der strunk dabei sein, dieser ist genauso essbar! Den knoblauch pressen.