Délicieuse recette de babas agrumes et chocolat. Pâte à baba, sirop aux agrumes (oranges, pamplemousse, citron vert et rhum), chantilly chocolat lait.
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Il s’agit d’un entremet au chocolat et au thé matcha, un peu façon « opéra ». En effet, on retrouve plusieurs couches de biscuits Joconde matcha (légèrement imbibées d’un sirop léger matcha) et de ganache au chocolat noir, le tout renfermé dans une crème mousseline au matcha très légère.
Délicieuse recette de babas agrumes et chocolat. Pâte à baba, sirop aux agrumes (oranges, pamplemousse, citron vert et rhum), chantilly chocolat lait.
Olivia nous propose une nouvelle galette aux saveurs asiatiques. Le matcha s’allie au sésame noir. C’est délicieux, très original, et on retrouve les fondements et toute la gourmandise d’une galette des rois.
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