La pasta brioche è la regina delle paste lievitate!! La preparazione non è delle più semplici, infatti richiede tempo e molta pazienza, ma con l’aiuto della planetaria si possono ottenere impasti molto soddisfacenti e il PanBrioche di Julia Child che ho infornato un paio di giorni fa, ne è la prova. L’impasto è preparato con il metodo …