Ik maakte weer een bananenbrood, maar dan met kokosmeel. Daardoor bevat het bananenbrood lekker veel goede vetten, wat minder koolhydraten en is ie helemaal gluten- en tarwevrij. En verrukkelijk lekker! Wil je een recept zonder eieren? Kijk dan eens naar dit vegan bananenbrood. Dit heb je nodig voor één brood: 55 gram kokosmeel 4 rijpe