HAPPINESS IS KNOWING THERE IS CAKE IN THE OVEN. Nachdem die Weihnachtszeit voller Plätzchen backen nun schon wieder vorbei ist, dachte ich es ist mal wieder an der Zeit für ein neues Rezept. Dabei kam ich auf die Idee Kinderschokoladenmuffins zu machen, die möglichst einfach und schnell zu backen sind - kurzer Spoiler: das ist mir gelungen. Für diese Muffins könnt ihr tatsächlich einfach alle Zutaten auf einmal in das Rührgerät eures Vertrauens geben und braucht diese nach dem Backen nur noch nach Belieben zu verzieren. Ich wünsche euch ganz viel Freude dabei :) ZUTATEN Für 24 Stück: 400g Mehl 300g Milch 200g Zucker 100g Sonnenblumenöl 6 Kinderschokoladenriegel 4 Eier 2 TL Natron 1 Päckchen Backpulver Für die Dekoration: 200g weiße Schokolade Kinderschokoladenriegel Schokoröllchen ZUBEREITUNG 1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. 2. Für den Teig die Kinderschokoladenriegel klein hacken und alle Zutaten in den Thermomix oder in ein Rührgerät geben und zu einem glatten Teig verrühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und etwa zur Hälfte mit Teig befüllen. 4. Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. 5. Nachdem die Muffins ausgekühlt sind, die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und die übrigen Kinderschokoladenriegel in Stücke schneiden. Anschließend die Muffins mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen und mit den Schokoladenstücken und Schokoröllchen nach Belieben verzieren. ♥