O processo para fazer um levain, o fermento artesanal em casa é simples, mas demanda paciência e persistência. Confira a receita de levain sugerida por Leandro Harter, proprietário da Levian Pães Artesanais de Porto Alegre. 1º DIA Numa tigela, coloque 50 ml de água em temperatura ambiente e 50 gramas de farinha de centeio ou […]
