Coda alla vaccinara sbagliata – Artofit

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Coda alla vaccinara, sbagliata

Coda di vitello cotta sottovuoto, con briciole di pomodoro e mousse di sedano
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ARROSTO di PANCETTA di maiale al FORNO

SECONDI DI CARNE
Osteria Francescana, Chef Massimo Bottura, Modena

cose da fare
Guancia di manzo al cucchiaio in salsa d’amaro Lucano con zucca, cruschi e caldarroste

SECONDI
Guance di maiale brasate e maionese allo zafferano

cibo
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Quaglie glassate al miele, mandarino e pepe rosa: #laricettadellochef Daniel Canzian

Panini
Coda di vitello cotta a bassa temperatura, con patate dolci americane saltate alla paprika e crema di patate e sedano

Secondi piatti / Main Dishes
Maialino Croccante al Forno

secondi di carne
Ricetta di Natale Guancia di manzo chef Vitantonio Lombardo

SECONDI
Filetto di cervo con salsa ai frutti di bosco e Aceto Balsamico di Modena IGP - Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena

Zfoods
Calamaro cotto a bassa temperatura e condito con i suoi sapori e profumi, con passata di ceci alla colatura di alici

gusto
Le mie ricette - Bocciolo di tonno, con mozzarella, pistacchi ed emulsione di balsamico e origano

NATALE CAPODANNO
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Il baccalà e il polpo che non c’è…

Pesce