Quelles sont les spécialités et les traditions de Noël dans vos familles ou votre région? J’ai la chance d’habiter une région dans laquelle le foie gras n’existe pas. Quand les gens me demandent ce que c’est et comment c’est fait, on me regarde avec horreur. Nous les français avons la réputation de manger des grenouilles et des escargots, pas très alléchant non? Venant d’un habitant des Pouilles qui mange du poulpe cru ou d’autres bestioles crues qui bougent encore, je dirais que tout est question d’éducation et de mentalité! Dans ma belle famille, à part les fruits de mer qui ne manquent jamais sur la table (ma belle maman les place de l’autre côté de la table pour ne pas heurter ma sensibilité), le soir de Noël, on mange des panzerotti fritti! C’est une spécialité que l’on mange un peu toute l’année, mais particulièrement ce soir là. On farci ces petits chaussons de pomodoro-mozzarella, cime di rape ou encore viande, avant de les plonger dans de l’huile brûlante. Ceux que je prépare à la maison sont végétaliens et cuits au four, tout aussi bons mais plus sains , on peut donc en manger plus souvent! Les enfants adorent et moi aussi! J’ai […]