Haagse bluf is een ouderwets toetje van geklopt eiwit met suiker en bessensap. In het traditionele recept zit veel suiker om het zure bessensap minder zuur te maken. Wij hebben een gezondere versie. Let op: dit is een toetje waarin rauw eiwit verwerkt zit. Geef daarom geen Haagse bluf aan zwangeren en mensen met een lage weerstand zoals zieken, kwetsbare ouderen of heel jonge kinderen.