Apesar de não os fazer com muita regularidade, adoro fazer biscoitos. São francamente melhores que os biscoitos e as bolachas de compra que sabem quase todos ao mesmo, apesar de apresentarem formas e nomes diferentes. Estes biscoitos que vos sugiro hoje são mesmo muito simples. Daqueles que vai tudo para a taça, mexe-se, molda-se e já está. Não há desculpas. A receita basa é do Cinco quartos de laranja (e digo-vos para quem ainda não viu que a Isabel está a lançar um novo livro!!!). Acrescentei apenas a raspa de laranja e um cheirinho a água ardente. Rende cerca de 30 biscoitos 1 dl de azeite 350g de farinha 150g de açúcar 2 ovos Raspa de 1 laranja 1 colher de sobremesa de água ardente 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com tapete antiaderente e reservar. Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha ou na taça de uma batedeira - ou usem uma taça e uma colher de pau - e misturar até a massa se descolar das paredes e formar uma bola. Moldar pequenas bolas e achatar ligeiramente com as mãos. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhos. Este tipo de biscoito ainda sai meio mole do forno e só depois de frios é que ficam mais duros. Armazenar num recipiente fechado. Bom apetite!
