Dziś zapraszam na pyszną, lekką tartę na kruchym spodzie z truskawkową galaretką, kremem śmietankowym z mascarpone oraz chrupiącą migdałową bezą. Pyszności <3 Zainspirował mnie przepis ze strony 'Świat Ciasta'. Zapraszam do przygotowań! Składniki na spód: 3 żółtka 30 g cukru pudru 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g mąki pszennej 100 g zimnego masła Składniki na galaretkę: 2 truskawkowe galaretki 350 g świeżych truskawek 750 ml ciepłej wody Składniki na krem: 330 ml śmietanki 36% 160 g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru ziarenka z 1/2 laski wanilii Składniki na bezę: 2 białka 100 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej 30 g płatków migdałów CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN+ chłodzenie POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI Zanim zaczniemy, na kawałku papieru do pieczenia odrysowujemy górną krawędź formy na tartę o średnicy 25 cm - to pozwoli nam przygotować idealną bezę. Spód: Zaczynamy od przygotowania spodu: wszystkie składniki umieszczamy w misce i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach schłodzonym ciastem wyklejamy foremkę do tarty o średnicy 25 cm - dno oraz boki. Nakłuwamy gęsto widelcem i ponownie wkładamy do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Formę z ciastem przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia i obciążamy, np ryżem, fasolą lub specjalnymi obciążnikami - dzięki temu ciasto pozostanie płaskie po upieczeniu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut, po czym ściągamy papier z obciążeniem i pieczemy jeszcze 7-10 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Galaretka: Dwie truskawkowe galaretki rozpuszczamy w 750 ml gorącej, ale nie wrzącej wody. Odstawiamy do ostygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki, żeby nam trochę zgęstniała. Z truskawek odrywamy szypułki i kroimy w kawałki różnej wielkości. Do ostygniętego spodu wkładamy truskawki, całość polewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. Beza: Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce. Na koniec dodajemy skrobię ziemniaczaną. Ubite białka wykładamy na wcześniej przygotowany papier do pieczenia z odrysowaną formą. Całość posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w 140 stopniach Celsjusza przez 60 minut, następnie studzimy przy uchylonych drzwiach piekarnika. Krem: Krem przygotowujemy bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto. Wszystkie składniki na krem umieszczamy w misie miksera i krótko miksujemy do połączenia składników. Wykładamy na tartę z galaretką. Na wierzch delikatnie kładziemy bezę. Smacznego! :)
Ciasto truskawkowa chmurka z kremem śmietanowym i bezą – Nowe, pyszne ciasto truskawkowe w Małej Cukierence. Na kruchym spodzie, ze sporą ilością truskawek, śmietanką i chrupiącą...
Truskawkowa chmurka - pyszne ciasto z galaretką, bezą i bitą śmietaną
Ciasto truskawkowa chmurka z kremem śmietanowym i bezą – Nowe, pyszne ciasto truskawkowe w Małej Cukierence. Na kruchym spodzie, ze sporą ilością truskawek, śmietanką i chrupiącą...
Moje wskazówki zanim zaczniecie je robić: śmietanka kremówka, mascarpone muszą być dobrze schłodzone jajka w temp. pokojowej galaretki rozpuść we wrzątku już na początku, bo wiadomo, że schodzi kilka godzin aby były wystarczająco stężałe użyj świeżych truskawek, jeżeli się zdecydujesz na mrożone to należy je wcześniej rozmrozić np. na durszlaku po jego wykonaniu musi spędzić w lodówce minimum 12 godzin …
Truskawkowa zemsta teściowej Ciasto można również znaleźć pod nazwą malinowa chmurka lub jak u mnie truskawkowa… jednak nazwa z teściową wydaje mi się
Ciasto truskawkowa chmurka z kremem śmietanowym i bezą – Nowe, pyszne ciasto truskawkowe w Małej Cukierence. Na kruchym spodzie, ze sporą ilością truskawek, śmietanką i chrupiącą...
Lubisz desery rozpływające się w ustach i lekkie jak chmurka? Przygotuj piankę truskawkową, a na pewno odpłyniesz już po pierwszym kęsie.
Truskawkowa chmurka to ciasto, które idealnie orzeźwia w gorące lato. Smakuje niesamowicie, a przygotowanie nie jest skomplikowane.
Pewnie słyszeliście o cieście Malinowa Chmurka. Ja zrobiłam to ciasto w wersji z truskawkami. Trochę inne, mniej kwaśne ale równie dobre. Goście zachwalali. Pychotka Składniki: Ciasto: 3 żółtka 30 g cukru pudru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier wanilinowy 150 g mąki pszennej 100 g masła Krem: 500 ml śmietanki 30% 250 g serka mascarpone 3 łyżki cukru pudru cukier wanilinowy 2 łyżeczki żelatyny Beza: 3 białka 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Ponadto: 500 g truskawek 3 galaretki truskawkowe Sposób przygotowania: Składniki na ciasto zagnieść i włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć na blachę o wym. 20x30 cm. Nakłuć widelcem i piec ok. 15-20 minut w temp.180 stopni. Ostudzić. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i schłodzone połączyć z truskawkami.Wylać na upieczone ciasto. Składniki na krem ubić. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, podgrzać do rozpuszczenia i ciepłą połączyć z kremem. Wyłożyć na stężałą galaretkę z malinami. Białka ubić z odrobiną soli, wsypywać powoli cukier, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać i rozsmarować na blaszce wyłożonej pergaminem (odwrócona do góry dnem) i piec 1 godzinę w temp.120-130 stopni. Schłodzić i wyłożyć na masę. Ciasto schłodzić w lodówce. Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Na pewno zmotywuje mnie to do dalszej pracy nad blogiem. Zapraszam też na mój profil fb Cukiernia Pychotki Cukiernia Pychotki Szukasz jednak czegoś innego? Może spodoba Ci się któryś z tych przepisów? Sernik gotowany na cieście miodowym Czekoladowiec Cappucino Ciasto makowo-truskawkowo-kokosowe Ciasto z jabłkami i śmietanową pianką Wiśniowa pychotka
Składniki na spód: 3 żółtka 30 g cukru pudru 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g mąki pszennej 100 g zimnego masła Składniki na galaretkę: 2 truskawkowe galaretki 350 g świeżych truskawek 750 ml ciepłej wody Składniki na krem: 330 ml śmietanki 36% 160 g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru ziarenka z 1/2 laski wanilii …
Pyszne, delikatne ciasto, połączenie słodkiego i kwaśnego smaku. Idealne ciasto na weekend :) Składniki: Ciasto: - 3 szklanki mąki krupczatki, - 6 żółtek, - 4 duże łyżki cukru drobnego do wypieków, - 1 kostka masła (zimnego), - 3 łyżeczki proszku do pieczenia, - szczypta soli, - łyżeczka pasty waniliowej, Krem śmietankowy: - ok. 650 ml śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej), - 250 g serka mascarpone (schłodzonego), - 3 łyżki cukru pudru (do smaku), - 1-2 łyżeczki pasty z wanilii, - sok wyciśnięty z 1/2 cytryny. Dodatkowo: - 4 galaretki truskawkowe, - ok. 1 kg truskawek, - duże opakowanie mini bezików ok. 150-200 g, do wyłożenia na wierzch ciasta. Wykonanie: Ciasto: Suche składniki łączymy ze sobą: 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia z 1 kostką masła. Rozgniatamy masło widelcem lub siekamy je na drobne nożem/lub rozdrabniamy mieszadłem miksera. Dodajemy szczyptę soli. Żółtka łączymy z cukrem, następnie wszystko przekładamy do miski miksera, wyrabiamy ciasto. Formułujemy kule. Zawijamy w folię spożywczą wkładamy do lodówki na min. 30 min. Wałkujemy ciasto do blaszki o wymiarach ok. 25 x 35 (lub większej, gdyż z takiej ilości składników ciasta wychodzi dość znaczna ilość, część możemy pozostawić do innych ciast). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Zamiast wałkować ciasto możemy pokruszyć/potrzeć na tarce, a następnie ciasto dociskamy dłonią do dna blaszki. Na koniec można w blaszce wałkiem (bez rączek) wyrównać poziom. Ciasto nakłuwamy widelcem, pieczemy do zezłocenia i suchego patyczka ok. 20-30 min. w rozgrzanym piekarniku do 180°C. Następnie studzimy je. Wykładamy truskawki, większe pocięte na pół, mniejsze w całości. Następnie rozrabiamy galaretki w 4,5 szklankach wrzącej wody. Galaretkę przestudzamy. Odkładamy do lodówki do lekkiego zgęstnienia. Tężejącą galaretkę wylewamy na truskawki, ciasto wkładamy do schłodzenia do lodówki. Krem: Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera. Ubijamy (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: śmietanę i serek mascarpone należy schłodzić w lodówce przez min. 12 godzin przed rozpoczęciem ubijania kremu. Zbyt długie ubijanie kremu mogą doprowadzić do jego zważenia. Krem kładziemy na zgęstniałą galaretkę, wyrównujemy. Na wierzch kładziemy pokruszone beziki, część pozostawiamy w całości. Wkładamy na całą noc do lodówki. Krem jeść dość rzadki.
Truskawkowa chmurka - pyszne ciasto z galaretką, bezą i bitą śmietaną
Blog kulinarny tworzony z pasją. Gotuje bloguje i Vloguje, jestem aktywną osobą. Zapraszam na mojego gloga i KUCHNIĘ MARIOLI na YouTubie.
Ciasto truskawkowa chmurka z kremem śmietanowym i bezą – Nowe, pyszne ciasto truskawkowe w Małej Cukierence. Na kruchym spodzie, ze sporą ilością truskawek, śmietanką i chrupiącą...
Nareszcie lato! Lato spotykam pysznym ciastem z bardzo letnim produktem - truskawkami. Nazwa tego ciasta dźwięczy bardzo lekko i apetycznie - Chmurka Truskawkowa! Chmurka truskawkowa składa się z czterech warstw: ciasta kruchego, truskawek w galaretce, kremu na bazie bitej śmietanki i bezy. Całość komponuje się ze sobą po prostu pysznie. Podaję przepis na dużą blachę, ale u mnie w domu, to ciasto było zjedzono w ciągu dwóch dni i zajadali się im tylko 4 osoby! To dobry wskaźnik, że ciasto jest niesamowite. Musicie po prostu sami je zrobić i poczuć ten magiczny smak lata! Do ciasta można użyć mrożonych truskawek, ale ze świeżymi wychodzi smaczniejsze i prezentuje się lepiej.
Truskawkowa chmurka to kruchy spód, galaretka z truskawkami, krem cytrynowo - śmietankowy i bezy.
Truskawkowa chmurka - pyszne ciasto z galaretką, bezą i bitą śmietaną
