Несмотря на то, что тесто катаифи греческого происхождения, из него сейчас готовят не только традиционные греческие десерты. Одно из популярных сейчас блюд - это креветки катаифи. Замаринованные королевские креветки, обёрнутые тонкими нитями теста катаифи и поджаренные на масле или во фритюре, реже - запечённые в духовке. Такую горячую закуску сейчас подают и в итальянских, и в японских ресторанах, и часто такое блюдо есть в меню доставки еды наравне с пиццей и суши. Нет определенного рецепта маринования креветок для этого блюда. В данном случае маринад - простор для творчества. Он должен быть довольно ярким по вкусу, чтобы блюдо было насыщенным, потому что само тесто катаифи довольно пресное. После обжаривания тесто приобретает невероятный хруст, и вот под этой хрустящей объемной воздушной корочкой скрывается сочная и пикантная креветка. Невероятно вкусно и изысканно.