Ami paprikával és hagymával készül, az szinte biztosan magyarosnak nevezhető, ilyen ez a finom, tartalmas gombaleves is. A fűszerezésen ki-ki kedve szerint variálhat: jól passzol hozzá nem csak a kakukkfű, hanem a kapor és / vagy petrezselyemzöld is. Fél óra alatt összedobható és jó eséllyel mindenki szereti. Hozzávalók 4 főre: 50 dkg csiperke és laska gomba vegyesen 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma kb. 5 ek olaj + 2 ek a rántáshoz 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 ek liszt 1 tk őrölt fűszerpaprika 1 tk kakukkfű 1 kk bors só ízlés szerint 2 dl tejföl 1 csokor petrezselyemzöld 2 ek apróra vágott metélőhagyma A vajgaluskához: 1 db tojás kb 4 ek liszt (amennyit felvesz) 1 ek puha vaj csipet só Elkészítés: Az olajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a karikára vágott sárga és fehérrépát, majd a szeletekre vágott gombát is. Ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel. Néhány percig pároljuk, ezután felengedjük kb. másfél liter vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük tovább. Ez idő alatt a két evőkanál olajjal és a liszttel világos rántást készítünk. A tűzről félrehúzva megszórjuk a pirospaprikával és kevés hideg vízzel felengedjük, majd a leveshez adjuk. A tejfölt kevés forró levessel kikeverjük és szintén a leveshez adjuk, folyamatos keverés közben. A vajgaluska hozzávalóit elkeverjük, nem kell nagyon kidolgozni, csak összeálljon. Amikor a zöldségek megpuhultak, nokedli szaggató segítségével a levesbe szaggatjuk, és 2 perc alatt készre főzzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel és / vagy metélőhagymával megszórjuk. Aki szereti, még egy kevés tejföllel meglocsolva tálalja. További levesek | magyaros | hús nélküli ételek | gomba