La pizza, il piatto più amato dagli italiani, è il tema del mese di Ottobre de 'L'Italia nel piatto'. In Friuli-Venezia Giulia non abbiamo una pizza che ci identifica, ho pensato quindi di usare 2 ingredienti molto famosi e DOP per la mia pizza friulana. Il Montasio è un formaggio a pasta cotta, semidura, ottenuto esclusivamente con latte bovino prodotto nella zona di produzione. Le forme di Montasio si identificano mediante i marchi di origine che sono posti sullo scalzo della forma, mediante la ripetizione della scritta “Montasio” in senso obliquo. Per la mia pizza ho scelto il Montasio fresco