Vous connaissez ma passion pour les brioches et les pâtes fermentées de toutes sortes, ainsi que pour les recettes du monde entier. Récemment, j'ai eu l'occasion de tester le pain challah, également connu sous le nom de halla. C'est un pain brioché traditionnellement préparé tous les vendredis pour le chabbat, une fête religieuse juive. La texture de la mie est incroyablement légère, moelleuse et pleine de saveurs. J'ai été complètement séduite par le goût et la qualité de ce pain.