Quando vi este pudim aqui fiquei logo tentada a experimentar e o melhor mesmo era fazê-lo o mais rápido possível, para não me perder no meio de tantas receitas a experimentar. Os ingredientes estavam todos reunidos, só faltava mesmo passar à ação. Mas antes disso e depois de ler e reler a receita, decidi retirar 50 g de açúcar à receita original. Ficou bom, mas ainda podia ter retirado mais umas 50 g, que não se perdia nada, na minha opinião, porque o Pappy disse que para ele estava muito bem assim… Lá está! Opiniões :) Uma coisa que acho que não foi uma boa opção minha, foi tentar cozer este pudim em banho-maria no fogão… Ao fim dos 30 minutos, fui cuscar e não gostei do que vi… Ainda estava muito líquido! Acabei por o deixar cozer durante 60 minutos e arrefecer totalmente dentro do banho-maria. Resumindo, como adorei a textura do pudim, vou voltar a repetir a receita, mas desta vez em banho-maria no forno. Apesar de ter barrado bem a forma com manteiga, foi um bocadinho difícil desenformar o pudim e acabou com uns bocadinhos colados à forma, mas nada de especial :) O coco ralado por cima cobriu bem as faltas! Acho que ultimamente os pudins me andam a virar as costas! Mas eu não desisto ;) Tempo de preparação: 45 m Dificuldade: * Vegetariano: não Para crianças: sim Ingrediente principal: ovos Prato: sobremesa Ingredientes: 300 gr de açúcar 150 gr de leite condensado 50 gr de coco 9 ovos 1 lata de leite de coco manteiga para untar a forma Preparação: Parta os ovos para uma taça, junte o açúcar e triture bem com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Adicione depois o coco ralado e o leite de coco, mexendo bem. Envolva depois o leite condensado. Unte uma forma de buraco com manteiga, verta a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos. Verifique se está cozido. Retire do forno e deixe arrefecer no banho-maria. Desenforme depois de frio e sirva decorando a gosto. Notas: - Como por aqui não há liquidificadora, serviu mesmo a varinha mágica… - Para a decoração decidi fazer uns fios de ovos, porque já andava com saudades :) Experimentem e partilhem.