Zutaten 500 g Mehl 30-50 g Zucker 50 g Butter 1 Ei 20 g Hefe 5 g Salz ca. 1/4 l Milch Zitronenschale, Vanillezucker Zubereitung 1. Als erstes das Mehl und Salz vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Hefe hineinbröseln und etwas Zucker und Milch dazugeben.Jetzt mit etwas Mehl vermengen und 15 Minuten aufgehen lassen. 2. Danach mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (das Ei verquirle ich mit etwas Milch). Eine Stunde gehen lassen. 3. Jetzt etwas Öl in die Form geben und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie am