Heljdino brašno je jako zdravo. Ovako jelo spremljeno od heljdina brašna vole svi i deca i odrasli. Potrebno je: Za testo za palačinke: 2 jaja 2 dcl mleka 2 dcl gazirane vode 2 kašike ulja 100 gr pšenična brašna 100 gr brašna od heljde so ulje Za fil: 250 gr sira 1 jaje 3 kašike kisele pavlake Priprema: Umutiti testo za palačinke od jaja, mleka, gazirane vode, ulja, pšenična i heljdina brašna sa dodatkom soli. Umutiti masu i ostaviti da stoji 30 minuta i ispeći palačinke. Napraviti fil. Isitniti sir, dodati jaje i kiselu pavlaku. Na svaki palačinak staviti 1 kašiku fila. premazati palačinku sa filom. Sa strane malo saviti i uviti u rolnu, i staviti u podmazan sa uljem pleh.. Tako uraditi sa svim palačinkama. U preostali fil (ostane 2-3 kašike), dodati 1 kašiku ulja, 1 kašiku kisele pavlake, premazati složene palačinke. Peći na 200 stepeni 30 minuta, dok ne dobiju zlatno žutu boju.