Oui, oui … c’est vous qui allez le faire …… 🙂 Les seuls impératifs sont les bons ingrédients et une cocotte, ou un plat en pyrex que vous pourrez couvrir pendant la cuisson avec un moule à gâteau, par exemple ….. Pour la recette, il est bon à savoir que la farine de seigle est une farine pauvre en gluten, et qu’elle doit être mélangée à une farine plus raffinée (mélange qu’on appelle le « méteil« ) pour que le pain puisse pousser suffisamment. Le pain au seigle n’est composé que de 30% de farine de seigle, alors que le pain de seigle en contient beaucoup plus, jusqu’à 80%. La recette que je vous propose aujourd’hui est composée de 60% de farine de seigle. La mie est serrée et très agréable au goût, légèrement sucrée. Allez, c’est parti, en avant pour la recette ! Ingrédients (pour une belle miche de pain) : – 400 g de farine de seigle, – 200 g de farine semi-complète (ou blanche), – 1 càc de sel, – 1 càs de levure instantanée, – 500 ml d’eau. Dans votre robot, mélanger les ingrédients secs. Ajouter ensuite l’eau, petit à petit. Actionner le robot. La pâte doit être […]