Hoy se nos ha ocurrido hacer un taco, pero diferente. Hemos mezclado un producto japonés con una técnica mexicana. La idea es hacer un taco más ligero y que el sabor del alga nori potencie el sabor de la langosta cocida, que acompañada de un poco de aguacate, tomate, cebolla y unos brotes de cilantro resulta una combinación espectacular. Ingredientes 8 laminas nori 2 colas langosta 1 tomate rojo ½ cebolla 1 aguacate Zumo lima Sal y pimienta Elaboración Cortamos las algas nori con tijeras en círculos de 12 cm. de diámetro. Las freímos en abundante aceite de 1 en 1 durante 30 segundos y las depositamos encima de un rodillo para que cojan la forma de taco. Cocemos las colas de langosta en agua hirviendo con sal durante 3 minutos aprox. Enfriamos en agua con hielo. Pelamos y cortamos en rodajas. Pelamos el tomate, el aguacate y la cebolla y los cortamos en daditos. Mezclamos con un poco de zumo de lima, sal y pimienta. Rellenamos los tacos con la mezcla de …
