Oké, ik moet toegeven dat ik verslaafd ben aan kokos. Het is niet alleen lekker maar het geeft mij altijd zo'n tropisch gevoel. Ik heb wel vaker kokos recepten gedeeld maar daar moet deze heerlijke no bake raffaello taart ook bij want altijd wanneer ik deze raffaello taart maak is het altijd een hit in huis! Het eindresultaat is licht, zacht, romig en volgeladen met kokos-smaak! De taartbodem is gedrenkt in romige crème, geraspte kokos, knapperige amandelen en wordt natuurlijk bekroond met een toefje room. En alsof dat niet genoeg is, is het zo simpel en makkelijk om te maken.