Ki az aki szereti a kakaós csigát? Vagyis létezik a Földön olyan ember aki nem szereti ezt a nyalánks...

Egy csiga, ami mindent tud: glutén-, tej-, tojás- és kukoricamentes, alak- és inzulinrezisztencia-barát. Ráadásul nagyon finom is. Az egyik kedvenc édességem újragondolva.

Ki az aki szereti a kakaós csigát? Vagyis létezik a Földön olyan ember aki nem szereti ezt a nyalánks...

A tökéletes kakaós csiga megalkotása úgy történt, hogy találtam egy jónak tűnő receptet, melyből sajnos nem lett olyan finom sütemény, mint amilyenre számítottam, így módosítottam rajta egy keveset. Az eredmény sokkal rosszabb lett, mint először. Majd rájöttem, hogy mi lehet a probléma és így, miután már minden hétvégén kakaós csigát készítettem, végül megszületett ez a tökéletes recept, és most már bátran leírhatom a hibáimat is, hogy Ti, kedves olvasóm, már ne kövessétek el ezeket. Az első hiba az volt, hogy túl sok tejet használtam a recepthez. A másodiknál kihagytam a tejet és így nem lett elég jó a tészta állaga. Tehát fontos, hogy legyen benne tej, vagy esetleg joghurt, de elég 2 dl. A megfelelő lisztkeverékkel is sokat foglalkoztam. Végül mind a három fajta lisztből ugyanannyit használtam fel és így lett igazán finom a tészta. Itt is bejött, hogy fő a harmónia. Az első alkalommal csak egyszer kelesztettem a tésztát, de rájöttem, hogy nagyon fontos, hogy a kakaóval ízesített, megformázott csigákat is kelesszük meg. Először nagyon vastagra vágtam a csigákat. Kb. kétujjnyira. Ennek eredménye az lett, hogy dupla annyi ideig kellett sütnöm, de a sok sütéstől csak kemény lett a tészta. Tehát tartsuk be az egyujjnyi mértékegységet (persze lehet, hogy valakinek vékonyabb vagy vastagabb az ujja, úgyhogy inkább azt írom, hogy kb. 1,5 cm vastagságúra vágjuk fel). Így elég lesz a 25 perces sütési idő és nem fog megkeményedni a tészta. Hozzávalók (23 db-hoz) a tésztához: 200 g zabpehelyliszt 200 g fehér tönkölyliszt + 10 g a nyújtáshoz 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 35 g élesztő 2 db tojás 80 g eritrit 1 csipet só 150 g sütőmargarin 2 dl tej a kakaós töltelékhez: 75 g zsírszegény, cukor nélküli kakaópor 100 g eritrit 40 g fahéjas xilit a kenéshez 1 ek. olívaolaj a megsült csigák locsolásához: kb. 2 dl forró tej melyet ízlés szerint édesítünk xilittel vagy eritrittel Elkészítés 1. A liszteteket összekeverjük egy tálban. 2. Egy másik tálba belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a felmelegített tejet és az eritritet. Elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztkeverék 1/3-ad részét. Elkeverjük és 15 percig állni hagyjuk. 3. Hozzákeverjük a felmelegített vajat, a tojásokat és a sót. Összekeverjük, dagasztjuk, gyúrjuk a tésztát. 4. Letakarva, meleg helyen 60 percig kelesztjük. (Én a sütőt használom, beállítva 30 C fokra kelesztő funkcióra). 5. Ha a tészta megkelt, akkor 3 milliméter vastag téglalapra nyújtjuk. 6. A kakaóport elkeverjük az édesítőszerekkel. Egy szilikon ecset segítségével a kinyújtott tésztát megkenjük egyenletesen az olívaolajjal. Erre szórjuk rá az édesített kakaóport. 7. A tésztát a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Sülés közben szétnyílnak, így ne rakjuk egymáshoz túl közel. További 30 percet kelesztjük 30 C fokos sütőben vagy meleg helyen. Ezután kezdjük csak el sütni 200 C fokos sütőben, légkeverést használva 25 percig. Ha tovább sütjük, akkor ropogós lesz a tészta és nem omlós. 8. A sütőből kivett csigákat egyből meg kell locsolgatnunk a forró, édesítőszeres tejjel, így puhák és szaftosak lesznek. Ezt egy szilikon ecset segítségével addig ismételjük meg, míg el nem fogy az összes tej. Egy pohár meleg tejjel kiváló reggeli válhat belőle. Én hűtőben tároltam egy műanyag dobozban, így még egy hét után is puha és finom volt. 1 darab (60 g) tartalmaz: Energia: 162 kcal Fehérje: 6 g Szénhidrát: 19 g Zsír: 7 g

Hozzávalók: Tészta: -60 dkg Dia-Wellness sütőliszt -3 dkg élesztő -2 tojás sárgája -2 ek olaj -egy csipet só -1 tk Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő -kb. 4-5 dl tej Töltelék: -5 dkg vaj -5 dkg margarin -3 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő -kakaópor A sütéshez 2 dl Dia-Wellness bourbon vaníliás cukorhelyettesítővel édesített tej. Elkészítés: A tejben megfuttatjuk az

Nagyon szeretem a lekvár és kakaópor találkozásából született mennyei ízeket...a legfinomabb csokikrém keletkezik belőle :) Hozzávalók: 10 dkg diawell -50%os liszt 10dkg Szafi fitt ch csökkentő liszt Csipet só 1 db tojás 2-2,5 dl meleg víz 1/5 cs. szárított élesztő 3 e.k. Szafi fitt vagy DW stevia alapú természetes édesítő 1:4 50g pilos zsírszegény sajtkrém (500g-os kiszerelés) Töltelék: 20g zsírszegény kakaópor édesítő ízlés szerint Lekvár: 100g szilvalekvár (cukormentes, én a sparban vettem, xilittel készült) A száraz összetevőket egy tálba kimérjük majd hozzáadjuk a tojással és krémsajttal elkevert vizet. Alaposan összegyúrjuk és kb. 30percig pihentetjük a tésztát. Kinyújtjuk téglalap alakúra majd megkenjük lekvárral és megszórjuk a kakaóporral és édesítővel.. Feltekerjük és éles késsel 12 felé vágjuk és csigákat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 35-40 percig sütjük. Összesen: 640 kalória, 44g fehérje, 69g ch és 15g zsír.

Hozzávalók: Tészta: 25dkg diawell ch minusz lisztkeverék (világos) 1db tojás 90g meleg víz (de nem forró!) 1/3 csomag szárított élesztő 1/5 csomag sütőpor (puhább lesz tőle a tészta :) 100g Pilos 1,4 %-os natúr joghurt DW 1:4 édesítő Töltelék: 10g natúr, zsírszegény kakaó (Szerencsi) Édesítő ízlés szerint A lisztet, élesztőt, sütőport, tojást, édesítőt, joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a langyos vizet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük a tésztát. Én szilikonos nyújtólapon nyújtottam ki, téglalap alakúra. Megszórjuk az édesítős kakaóporral, feltekerjük és 10 részre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Összesen: 1010 kalória, 101g fehérje, 32g ch és 34g zsír Így 1db-ban 101 kalória, 10,1g fehérje, 3,2g szénhidrát és 3,4g zsír van. CH mínusz lisztkeverékről: újdonság számomra ez a lisztkeverék, a dw -50%-os annyira bevált, hogy nem nagyon akartam tőle megválni, és ez után sem fogok, mert még mindig azt imádom a legjobban, de azt kell hogy mondjam ez a liszt is isteni, tökéletes és nagyon könnyű vele dolgozni! Magas rosttartalma miatt több folyadékot vesz fel, én a tésztát lágyabbra hagytam, de csak annyira hogy még nyújtható legyen (ha fa deszkán nyújtjuk akkor viszont így ragadni fog, akkor hintsük meg még a felületét liszttel). Így, hogy lágyabbra hagytam a tésztát tökéletesen pihe-puha könnyed lett a tészta sütés után is, nem lett tömör, mint ahogy várná az ember a magas rosttartalmú liszteknél. Állagra, ízre is tökéletes lett :)

Ki az aki szereti a kakaós csigát? Vagyis létezik a Földön olyan ember aki nem szereti ezt a nyalánks...

Hozzávalók: Tészta: 25dkg -50%-os diawell liszt 1 csapott e.k. sikér 1db tojás 1dl meleg tej 1/2 friss élesztő 5dkg Pilos 0,1%os natúr joghurt Édesítő (5 e.k. a tésztába) Töltelék: 10g natúr, zsírszegény kakaó (Szerencsi) Édesítő ízlés szerint Az élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk. Hagyjuk, hogy szétmálljon. A lisztet, tojást, édesítőt, joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztős tejet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, megszórjuk az édesítős kakaóporral, feltekerjük és 16 részre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütés vége előtt megspricceljük tejjel, így puha marad a tészta. Végül konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből 16db kisebb kakaós csiga lett. 1db-ban 65,7 kalória, 5g fehérje, 5,95g szénhidrát és 1,5g zsír van.

A tökéletes kakaós csiga megalkotása úgy történt, hogy találtam egy jónak tűnő receptet, melyből sajnos nem lett olyan finom sütemény, mint amilyenre számítottam, így módosítottam rajta egy keveset. Az eredmény sokkal rosszabb lett, mint először. Majd rájöttem, hogy mi lehet a probléma és így, miután már minden hétvégén kakaós csigát készítettem, végül megszületett ez a tökéletes recept, és most már bátran leírhatom a hibáimat is, hogy Ti, kedves olvasóm, már ne kövessétek el ezeket. Az első hiba az volt, hogy túl sok tejet használtam a recepthez. A másodiknál kihagytam a tejet és így nem lett elég jó a tészta állaga. Tehát fontos, hogy legyen benne tej, vagy esetleg joghurt, de elég 2 dl. A megfelelő lisztkeverékkel is sokat foglalkoztam. Végül mind a három fajta lisztből ugyanannyit használtam fel és így lett igazán finom a tészta. Itt is bejött, hogy fő a harmónia. Az első alkalommal csak egyszer kelesztettem a tésztát, de rájöttem, hogy nagyon fontos, hogy a kakaóval ízesített, megformázott csigákat is kelesszük meg. Először nagyon vastagra vágtam a csigákat. Kb. kétujjnyira. Ennek eredménye az lett, hogy dupla annyi ideig kellett sütnöm, de a sok sütéstől csak kemény lett a tészta. Tehát tartsuk be az egyujjnyi mértékegységet (persze lehet, hogy valakinek vékonyabb vagy vastagabb az ujja, úgyhogy inkább azt írom, hogy kb. 1,5 cm vastagságúra vágjuk fel). Így elég lesz a 25 perces sütési idő és nem fog megkeményedni a tészta. Hozzávalók (23 db-hoz) a tésztához: 200 g zabpehelyliszt 200 g fehér tönkölyliszt + 10 g a nyújtáshoz 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 35 g élesztő 2 db tojás 80 g eritrit 1 csipet só 150 g sütőmargarin 2 dl tej a kakaós töltelékhez: 75 g zsírszegény, cukor nélküli kakaópor 100 g eritrit 40 g fahéjas xilit a kenéshez 1 ek. olívaolaj a megsült csigák locsolásához: kb. 2 dl forró tej melyet ízlés szerint édesítünk xilittel vagy eritrittel Elkészítés 1. A liszteteket összekeverjük egy tálban. 2. Egy másik tálba belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a felmelegített tejet és az eritritet. Elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztkeverék 1/3-ad részét. Elkeverjük és 15 percig állni hagyjuk. 3. Hozzákeverjük a felmelegített vajat, a tojásokat és a sót. Összekeverjük, dagasztjuk, gyúrjuk a tésztát. 4. Letakarva, meleg helyen 60 percig kelesztjük. (Én a sütőt használom, beállítva 30 C fokra kelesztő funkcióra). 5. Ha a tészta megkelt, akkor 3 milliméter vastag téglalapra nyújtjuk. 6. A kakaóport elkeverjük az édesítőszerekkel. Egy szilikon ecset segítségével a kinyújtott tésztát megkenjük egyenletesen az olívaolajjal. Erre szórjuk rá az édesített kakaóport. 7. A tésztát a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Sülés közben szétnyílnak, így ne rakjuk egymáshoz túl közel. További 30 percet kelesztjük 30 C fokos sütőben vagy meleg helyen. Ezután kezdjük csak el sütni 200 C fokos sütőben, légkeverést használva 25 percig. Ha tovább sütjük, akkor ropogós lesz a tészta és nem omlós. 8. A sütőből kivett csigákat egyből meg kell locsolgatnunk a forró, édesítőszeres tejjel, így puhák és szaftosak lesznek. Ezt egy szilikon ecset segítségével addig ismételjük meg, míg el nem fogy az összes tej. Egy pohár meleg tejjel kiváló reggeli válhat belőle. Én hűtőben tároltam egy műanyag dobozban, így még egy hét után is puha és finom volt. 1 darab (60 g) tartalmaz: Energia: 162 kcal Fehérje: 6 g Szénhidrát: 19 g Zsír: 7 g

Ti Küldtétek Recept (Varga Nagy Imola) Light paleo kakaós csiga Csökkentett szénhidráttartalmú (1 db csiga 1 grammnál is kevesebb szénhidrátot tarta

Hozzávalók: (12db) 25 dkg dw -50%-os liszt vagy update liszt (MM+teljes kiőrlésű fele-fele arányban) 5dkg olvasztott vaj Csipet só 1 egész tojás 1 dl meleg tej 1/2 friss élesztő (2,5dkg) 6 e.k. süssina édesítőpor vagy 5 e.k. update Zero + 1db tojás a kenéshez + kicsi olvasztott vaj a tészta megkenéséhez Az élesztőt a meleg tejben hagyjuk, hogy szétmálljon, majd a liszthez adjuk. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és egy órán keresztül meleg helyen, letakarva pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, téglalap alakúra, megkenjük olvasztott vajjal majd megszórjuk édesítővel vagy xilittel kevert kakaóporral. Feltekerjük. Kb. 2 cm-esekre bevagdossuk, majd mindegyik csiga alját aláhajtjuk, hogy ne folyjon ki a kakaó. Megkenjük a csigákat tojással. Előmelegített sütőben 190 fokon 20percig sütjük. A forró csigákat tejjel meglocsoljuk/megkenjük, hogy puha legyen.

Hozzávalók: (Ebből az adagból 8 mini kakaós csiga és 8db mini kakaós kifli lett) 25dkg Dia-wellness -50%os liszt 1 csapott e.k. sikér 3 dkg élesztő 0,8dl meleg tej 1 e.k. tejföl 1db tojás 5dkg olvasztott vaj csipet só 4 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő Töltelék: 1 e.k. natúr kakaópor édesítő 1 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő +Vaj a tészta megkenéséhez A tejet megmelegítjük majd belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk, hogy szétmálljon. A lisztet a sikérrel, édesítővel, csipet sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, az 1db tojást, az 1 e.k. tejfölt és az élesztős tejet. Összedolgozzuk, lágy tésztát kapunk. Letakarva, meleg helyen 1-1,5 órán keresztül pihentetjük a tésztát. Én takaróval is betakartam, jó melegen volt, duplájára kelt a megadott idő alatt. Kettévettem a tésztát, az egyik felét téglalap alakúra nyújtottam, ebből lettek a csigák. A másik felét kör alakúra és cikkekre vágtam, ezek lettek a kis kiflik. Megkentem a tésztát olvasztott vajjal és megszórtam kakaóval. majd feltekertem. Miután meg voltak a csigák és kiflik formázva, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és a maradék olvasztott vajjal lekentem. 180 fokon 20 percig így sütöttem, majd kivettem és vanília aromás tejet kanalaztam mindegyik sütire, majd visszatettem 200 fokon még 5 percre a sütőbe.

A kedvenc péksüteményedet most süsd meg alakbarát formában, cukormentesen, teljes kiőrlésű lisztből.

A recept ugyanaz mint az Alakbarát kakaós csigánál,de mivel egy csatos kuglóf formában készítettem el, így nem fért el benne csak kb. 17 db. A többit ugyanúgy sütöttem meg, mint az eredeti receptnél, tepsiben sütőpapíron. Hozzávalók (23 db-hoz) a tésztához: 200 g zabpehelyliszt 200 g fehér tönkölyliszt + 10 g a nyújtáshoz 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 35 g élesztő 2 db tojás 80 g eritrit 1 csipet só 150 g sütőmargarin 2 dl tej a kakaós töltelékhez: 75 g zsírszegény, cukor nélküli kakaópor 100 g eritrit 40 g fahéjas xilit a kenéshez 1 ek. olívaolaj a megsült csigák locsolásához: kb. 2 dl forró tej melyet ízlés szerint édesítünk xilittel vagy eritrittel Elkészítés 1. A liszteteket összekeverjük egy tálban. 2. Egy másik tálba belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a felmelegített tejet és az eritritet. Elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztkeverék 1/3-ad részét. Elkeverjük és 15 percig állni hagyjuk. 3. Hozzákeverjük a felmelegített vajat, a tojásokat és a sót. Összekeverjük, dagasztjuk, gyúrjuk a tésztát. 4. Letakarva, meleg helyen 60 percig kelesztjük. (Én a sütőt használom, beállítva 30 C fokra kelesztő funkcióra). 5. Ha a tészta megkelt, akkor 3 milliméter vastag téglalapra nyújtjuk. 6. A kakaóport elkeverjük az édesítőszerekkel. Egy szilikon ecset segítségével a kinyújtott tésztát megkenjük egyenletesen az olívaolajjal. Erre szórjuk rá az édesített kakaóport. 7. A tésztát a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és egy alaposan kivajazott kuglóf formába tesszük. Tegyük egymásra, két sorban. Nem baj ha egy picit összenyomódnak. További 30 percet kelesztjük 30 C fokos sütőben vagy meleg helyen. Ezután kezdjük csak el sütni 200 C fokos sütőben, légkeverést használva kb. 25 percig. Ha tovább sütjük, akkor ropogós lesz a tészta és nem omlós. 8. A sütőből kivett kakaós csiga koszorút egyből meg kell locsolgatnunk a forró, édesítőszeres tejjel, így puha és szaftos lesz. Ezt egy szilikon ecset segítségével addig ismételjük meg, míg el nem fogy az összes tej. Ha meghűlt, akkor csak törjünk le belőle egy megfelelő méretű darabot és élvezzük a puha kakaós csiga ízét egy pohárka tej társaságában. Tipp: készíthetjük másfajta töltelékkel is, akár dióval vagy pudinggal is. 1 adag (60 g) tartalmaz: Energia: 162 kcal Fehérje: 6 g Szénhidrát: 19 g Zsír: 7 g

Teljes kiőrlésű, cukormentes kakaós csiga recept. Szénhidrátdiétába is illeszthető diétás kelt tésztás péksütemény recept.