“En souvenir de ce gâteau rapporté de Bethléem par les Rois Mages.” Florence Delsaute, dont je réalise ici la recette de kouglof, résume en une seule ligne l’origine de ce gâteau brioché alsacien. J’ai déjà publié une recette de kougelhopf alsacien sur Cookismo. Celle-ci, issue du livre Quand nos grand-mères cuisinaient en Alsace (éd. Equinoxe), […]