La pignolata è un dolce tipico della Calabria anche se da zona a zona cambia il periodo in cui si prepara questo dolce. Da da me, in provincia di Vibo Valentia, si prepara per Carnevale mentre in altre provincie è un dolce tipicamente Natalizio. Voi preparatelo pure quando ne avete voglia, perché tanto è buono in qualsiasi periodo dell'anno. Io fedele alle mie di tradizioni ve lo propongo per Carnevale. Il dolce consiste in piccole palline di pasta fritte e poi mescolate con del miele caldo ed infine decorate con tante codette di zucchero colorato. Niente di più semplice ma allo stesso tempo un dolce goloso e sfizioso.