卵白がたくさん残った時に焼く、全卵1個+卵白5~6個のシフォンケーキ。今回は抹茶味に仕上げてみました。ご参考までにレシピです。<材料>17cmシフォン型1台分薄力粉・・・・・100g抹茶・・・・・5gサラダオイル・・・・・40g全卵・・・・・1個(50~60g)グラニュー糖・・・・・50gトレハロース・・・・・15g牛乳・・・・・120g卵白・・・・・180g(5~6個)※薄力粉と抹茶は合わせて振るっておく。※グラニュー糖とトレハロースは合わせておく。<作り方>1.ボールに全卵を割りほぐしグラニュー糖+トレハロースの1/3ほどを加え、もったりするまでハンドミキサーで撹拌する。2.撹拌しながらサラダオイル、牛乳を少しずつ加える。3.粉を3回に分けて加える。(ここまでハンドミキサーを使用する)4.ハンドミキサ...卵白シフォンケーキ*レシピ