卵白がたくさん残った時に焼く、全卵1個＋卵白５～６個のシフォンケーキ。今回は抹茶味に仕上げてみました。ご参考までにレシピです。＜材料＞１７cmシフォン型１台分薄力粉・・・・・100g抹茶・・・・・5gサラダオイル・・・・・40g全卵・・・・・１個（50～60g）グラニュー糖・・・・・50gトレハロース・・・・・15g牛乳・・・・・120g卵白・・・・・180g（5～6個）※薄力粉と抹茶は合わせて振るっておく。※グラニュー糖とトレハロースは合わせておく。＜作り方＞1.ボールに全卵を割りほぐしグラニュー糖+トレハロースの1/3ほどを加え、もったりするまでハンドミキサーで撹拌する。2.撹拌しながらサラダオイル、牛乳を少しずつ加える。3.粉を3回に分けて加える。（ここまでハンドミキサーを使用する）4.ハンドミキサ...卵白シフォンケーキ＊レシピ