Sastojci za jednu koru 3 belanca 9 kašika šećera nekoliko kapi sirćeta ili sveže ceđenog limunovog soka praviti 3 ovakve kore fil 9 žumanaca 9 kašika šećera 2 dcl. mleka 1 kašika gustina 200 g. bele čokolade 250 g. maslaca ili margarina 2,5 dcl. mlečne slatke pavlake 10 g. želatina u prahu 6-7 kašika vode za želatin tegla kompota od višanja Priprema Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Ja šećer dodajem odmah, kašiku po kašiku, čim počnem da mutim belanca. U toku mućenja dodati i sirće. Belanca mutiti nekoliko minuta, ne prestati sa mućenjem odmah kada budu čvrsta. Na prevrnutu tepsiju dimenzija oko 25×30 cm. na koju se stavi papir za pečenje rasporediti sneg od belanaca. Sušiti na 100 stepeni oko 1,5 sat. Koru ostaviti da se ohladi zajedno s papirom koji se skida prilikom filovanja torte. Fil Žumanca i šećer penasto umutiti, dodati mleko i gustin i kuvati na pari oko 20 minuta dok se smesa malo ne zgusne. Nemojte očekivati da će biti gust krem nego više kao guti jogurt. Skloniti sa pare i dodati kockice čokolade, izmešati da se čokolada istopi. Ostaviti da se skroz ohladi. Želatin staviti u vodu i sačekati desetak minuta da dobro nabubri. Zagrejati malo u mikrotalasnoj ili na pari da se istopi i da se dobije tečnost. Maslac penasto umutiti i dobro izmiksati sa prethodnim kremom. Umešati i slatku pavlaku umućenu u šlag i na kraju dodati i želatin i još jednom malo izmiksati. Fil ostaviti oko pola sata u frižider i kada vidite da je počeo da postaje čvršći naneti na kore, preko rasporediti oceđene višnje. Tortu ostaviti preko noći u frižider da se fil lepo stegne i da se sjedine ukusi.