Le polpette di pesce spada al sugo sono delle Morbide e Saporite polpettine preparate con pescespada ridotto in polpa, Insaporito con Prezzemolo, Formaggio e Pangrattato. Una volta pronte, le polpette vengono cotte, a fiamma dolce, nel Sugo di Pomodoro profumato con foglioline di menta. Una pietanza davvero Squisita che può essere servita sia come Antipasto di pesce che come Secondo Piatto.