La vie est vraiment faites de choses ultra simples et absolument délicieuses. C’est le cas de cette salade composée de tomates variées et de pêches plates servie avec une belle boule de burrata ou de mozzarella. Attention! Il est clair que plus c’est simple, plus il est nécessaire, je dirais même plus impératif et indispensable, que les produits sélectionnés soient d’une qualité exceptionnelle. Dois-je donc vous préciser que les tomates que l’on trouve dans la plupart de nos supermarchés ne feront pas l’affaire et qu’il faudra vous rendre au marché ou chez un producteur pour dénicher des variétés anciennes bien mûres qui changeront tout? Idem pour les pêches plates, tentez d’en trouver d’excellentes, pleine de goût et bien mûres, ce sera nettement meilleur. Pas d’exception pour la mozzarella ou la burrata que vous sélectionnerez. Faites-vous, […]