Суп харчо – это традиционное грузинское блюдо, которое имеет древние корни и богатую историю. В переводе с грузинского языка полное название харчо («дзрохис хорци харшот») означает «суп из говядины» или «говяжье мясо для харчо». Этот ароматный и острый суп был придуман в Грузии, где он считается одним из самых популярных и любимых национальных блюд. История супа харчо уходит корнями в глубокую древность, когда грузинские кулинары разрабатывали рецепты из самых доступных продуктов. Основными ингредиентами супа являются говядина, рис, томаты, лук, чеснок, специи и зелень. Готовят его долго и тщательно, чтобы достичь насыщенного вкуса и аромата. Суп харчо часто подают с красным перцем и чесночным соусом – это добавляет ему пикантности и остроты.
