Découvrez la préparation de la recette "Saint-jacques, truffe noire, épinards ". Préparez un fumet avec les bardes des saint-jacques, le vin, l’oignon épluché et coupé en morceaux, l’ail épluché et écrasé, le poireau lavé et émincé en rondelles, le laurier et 25 cl d’eau, du sel et du poivre. Faites réduire aux deux tiers. Lavez les épinards et...