Zawsze jak jestem w restauracji ,i jest taka możliwośc zamawiam zupę cebulową ;) , lecz mimo wszystko najbardziej lubie swoją własną wersję tego przepysznego dania . Cebula i Tymianek była ,jest i będzie parą idealną na wieki ! ;D Na 4 porcje zupy : *1.5 kg cebuli *6 ząbków czosnku *4 łyżki oliwy z oliwek *2 łyżki masła * Tymianek suszony *Tymianek świeży *3 liście laurowe * 20 dag sera który się dobrze topi (najlepiej Gruyere) *3 bułki na grzanki *1.2l bulionu (może być drobiowy ,wołowy albo warzywny) *sól *pieprz 1) Cebule obierz , umyj i pokrój w piórka dobrze gdyby cebula była równomiernie pokrojona 2) Obierz i posiekaj czosnek 3) Do garnka wlej oliwę i masło i poczekaj aż sie rozpuści, następnie wsyp cebulę czosnek, liśćie laurowe i tymianek (zostawiając parę gałązek świeżego tymianku do przybrania) 4) Przykryj przykrywką i duż na małym ogniu co jakiś czas mieszając ok 40 min do godziny - cebula ma zmniejszyć swoją objętość prawie dwukrotnie i kiedy weżmiesz ją do ust ma być miękka i się dosłownie rozpływać 5)Po tym czasie zalej cebulę bulionem i gotuj ją przez nast pół godziny 5.5) Nastaw piekarnik na ok 150-180 stopni 6) Dopraw solą i pieprzem do smaku 7) Wlej zupę do miseczek , powkładaj do niej kawałki bułki i posyp serem 8) Zapiecz w piekarniku przez ok 8 min aż ser się roztopi i grzanki dostaną troszkę koloru 9) Przybierz gałązką tymianku i podawaj;)