Liebe Grillfreunde, heute gab es bei mir mal wieder ein ganz besonders feines Stück Fleisch vom Beefer: ein Côte de Boeuf vom Irish Beef *, auch Ochsenkotelett oder Hohe Rippe genannt. Ein echtes Stück Premiumfleisch, das ihr am besten beim Metzger Eures Vertrauens kauft. Gute Qualität erkennt ihr an den feinen und fast gleichmäßigen Fettadern,