Opskriften kræver en sukkertermometer. Laves isen uden en ismaskine, skal 250 ml af sødmælken erstattes med piskefløde. OBS: Opskriften er inddelt i: Isbase og jordbærmasse. Du kan sagtens bruge andre bær til denne opskrift (i frugtmassen) som f.eks. havtorn, brombær eller hindbær. Isen smager bedst, hvis isbasen får lov til at henstå på køl i 12-24 timer. Frugtmassen tilberedes dagen inden isen skal røres på ismaskine.