Pudim é sempre bom e eu adoro!! Ingredientes 200 grs de açúcar 5 ovos 1/2 (meio litro) de leite 1 pau de canela 2 cascas de limão Caramelo: 200 grs de açúcar e água q.b. Prepare o caramelo com o açúcar e 1 decilitro de água, leve ao lume até atingir a cor desejada. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve. Ferva o leite com as cascas de limão. Misture os ovos inteiros com o açúcar e junte-lhes o leite em fio. Mexa bem e passe a mistura por um passador. Deite na forma caramelizada, e leve a cozer no forno em banho-maria, a 180º por 25 a 35 minutos, ou na panela em banho-maria (como eu fiz) assim que ferver reduzir o lume e deixar cozinhar por 30 minutos. Retire, deixe arrefecer (eu pus no frigorífico) desenforme depois de frio. BOM APETITE!