Velikonoční mrkvový dort Velikonoce máme spojené se zajíčky, zajíčky zase s mrkví, takže mrkvový dort se na Velikonoce hodí, co říkáte? Já jsem navíc vyhrála na Instagramu v soutěži u paní Alenky - @hodnedomaci , jejíž blog "Hodně domácí" ráda sleduji a ta ve spolupráci s @extrudo_nature_product, producentem zdravé výživy vyhlásila soutěž o bezlepkové mouky od Extruda. Výherce měl za úkol upéct něco bezlepkového. Takže jen co mi balíček s moukami došel, pustila jsem se s nadšením do pečení. Dostala jsem mouku kukuřičnou, rýžovou, pohankovou, jáhlovou a cizrnovou. Na mrkvový dort jsem sáhla po té kukuřičné... Zde je recept: -na těsto 500g strouhané mrkve 130g kukuřičné mouky 4 vejce 2 zralé banány (rozmačkané) 2-3 lžičky skořice 2 lžičky prášku do pečiva citrónová kůra z bio citronu sladidlo (stévie, med, třtinový cukr) 50g nasekaných vlašských ořechů špetka muškátového oříšku špetka humalájské soli - na krém 200g mascarpone 250g tvarohu 250ml smetany ke šlehání 2 lžíce moučkového cukru pár kapek vanilkového extraktu Všechny ingredience na těsto smícháme, jen z vajíček vmícháme pouze žloutky a z bílků vyšleháme sníh, který lehce vmícháme do těsta až nakonec. Pečeme ve vymazané a vysypané formě na 180st cca 35minut. Na krém vyšleháme nejprve tvaroh s mascarpone, cukrem a vanilkovým extraktem a nakonec přidáme šlehačku a šleháme do husté pěny. Vychladlý korpus rozřízneme podélně na polovinu, namažeme mezi asi třetinou krému, zbylým krémem potřeme dort kolem dokola. Já jsem dozdobila bio mrkvičkami a posypala drcenými vlašskými ořechy. Já tímto moc děkuji paní Alence - Hodně domácí a firmě Extrudo, z výhry mám velkou radost! Doufám, že Vám mrkvový dort bude chutnat a všem, kdo se do něj pustíte přeji dobrou chuť a krásné Velikonoce! ♥ ♥ ♥