Ez a recept jó példája annak, hogy kevés hozzávalóból is lehet finom nassolni valót készíteni. Néhány fonnyadtabb alma árválkodott a gyümölcstartóban, ami már ebben a formában sehogy sem akart elfogyni. De mivel azt az elvet vallom, hogy semmit nem dobunk ki, ami még felhasználható, így az almák egy enyhén zselés állagú pohárkrém formájában hasznosultak újra. Hideg őszi délutánok kedvenc desszertje lehet, melyet a csipetnyi fahéj aromája tesz tökéletessé. Ha gyerekek nem fogyasztják kevés alkoholt is tehetünk bele. Alig negyed órába telt csak az elkészítése, de villámgyorsan elfogyott. Almazselé (2-3 adag) Hozzávalók: 2 közepes alma 1,5 csésze almalé (vagy víz) 2 ek cukor 1 cs vaníliás cukor csipet fahéj citromlé 2 ek keményítő + kevéske víz Elkészítése: Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, közben folyamatosan locsoljuk a citromlével, hogy ne barnuljon meg. Egy edénybe öntjük az almalevet, hozzáadjuk a reszelt almát, cukrokat, fahéjat. Néhány percig kevergetve főzzük, míg el kezd sűrűsödni. A keményítőt simára keverjük néhány evőkanál vízzel és a forrásban lévő péphez adjuk, elkeverjük, néhány rottyanás után lehúzzuk a tűzről. Ha kicsit kihűlt, poharakba vagy tálkákba adagoljuk. Azonnal vagy hűtőben kihűtve is kínálhatjuk.