Dit is een recept voor de klassieke Spaanse tortilla, ook wel Spaanse omelet genoemd. Je zult geen authentieker recept vinden dan deze! Bekijk ook de video van dit recept. Spaanse tortilla olijfolie2 groene (puntpaprika's, in de lengte gesneden)zout naar smaak5 aardappels (geschild en in plakjes)1 ui (gesneden)3 eieren (losgeklopt) Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan. Bak de reepjes paprika, bestrooi met een beetje zout, tot ze zacht zijn. Haal uit de pan en zet opzij.Verhit een royale hoeveelheid olijfolie in een middelgrote koekenpan. Voeg aardappel, ui en zout naar smaak toe. Bak tot ze zacht en goudbruin zijn.Haal