Dieses Sauerteig Baguette ist relativ einfach herzustellen wenn man sich bereits mit Teigen beschäftigt hat. Ich empfehle das Kneten in einer Küchenmaschine, aber es geht natürlich auch von Hand. Das Aufwändigste, meiner Meinung nach, ist definitiv das Einhalten der Ruhezeiten, da darf man nicht zu ungeduldig werden. Durch den Roggenanteil des Sauerteigs wird das Brot am Ende nicht ganz so bleich wie ein Industrie Baguette.