این نون خوشمزه جزء معدود نونهایی هست که من اصلا از خوردنش نمی گذرم مواد لازم : تخم مرغ : 1 عدد شیر: 1/4 پیمانه ماست: 1/4 پیمانه شکر: 3 قاشق غذا خوری کره:70 گرم بکین پودر : 1 قاشق چای خوری پر آرد :تقریبا ۵۰۰ گرم خمیر مایه: 1-1/4 قاشق غذا خوری آب ولرم : 1/4 پیمانه شکر : 1 قاشق چای خوری وانیل : 1 قاشق چای خوری برای روی نان 1 عدد تخم مرغ شیر:3 قاشق غذا خوری کمی پودر زعفران کنجد فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید خمیر مایه رو با ۱ قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید و آبه ولرم رو بریزید روش ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کند تخم مرغ رو با ۳ قاشق شکر و وانیل هم بزنید کره را روی حرارت آب کنید و از روی حرارت بردارید بزارید یکم خنک بشه بعد شیر رو بهش اضافه کنید خمیر مایه و ماست و کره را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید 1پیمانه آرد را با بکین پودر الک کنید, اضافه کنید و ورز بدید و بعد اگر باز نیاز داشت کم کم ارد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد اگر خیلی چسبناک بود میتونید بهش کمی ارد اضافه کنید با قاشق بریزید و ورز بدید اگر باز نیاز داشت دوباره 1 قاشق دیگه اضافه کنید زیادی ارد نریزید که سفت نشه روی خمیر بدست امده یک دستمال بکشید و بزارید یه جای معتدل تا حجم خمیر 2 برابر بشه و بعد از خمیر-12 10 گوله جدا کنید بعد گوله ها رو باز کنید و دوتا دوتا بهم بپیچید و سرشون رو به هم وصل کنید و یا هر شکلی که دوست دارید درست کنید میتونید مثل گیس ببافید خمیر رو خمیر های درست شده رو بچینید داخل سینی فر و روش رو پلاستیک بکشید و بزارید جای گرم تا دوباره خمیر ها ور بیان و کمی حجمشون زیاد بشه 1 عدد تخم مرغ رو با 3 قاشق شیر و کمی زعفران خوب هم بزنید من زعفران نزدم بعد به ارامی روی خمیر رو با تخم مرغ و شیر برس بکشید و کنجد بپاشید بزارید داخل فر که از قبل گرم کرده بودید به مدت 20-30 دقیقه یا تا زمانی که روی نونها طلایی و سرخ بشه نووش جان