Dışı kıtır, içi yumuşacık, süt kokan ve her ısırıkta çileğin mis gibi aromasını hissettiğiniz bir kurabiye hayal edin.. Şimdi onu erimiş çikolataya batıra batıra, bir bardak süt eşliğinde afiyetle yiyin. :) mest edecek bir tarif şimdiden söyleyeyim, demedi demeyin! Bu tarifle ilk karşılaşmamda aklımdan ilk geçen ve tek korkum fırında pişerken çileklerin parça parça kalmayıp, eriyip reçelimsi bir kıvam almasıydı. Dolayısıyla çilek parçalarını güzelce peçeteyle kuruttuktan sonra ekledim hamura. Beni haksız çıkardı ve tam da çilek parçacıklı kurabiye görünümüne kavuştular! :) tahminimden de leziz bir tat çıktı ortaya üstelik.. Şekerli hamurun mayhoş çilek tadıyla buluşması inanılmaz! Ah bir de çikolatayla temas ederse.. Tadına doyum olmuyor. Felaket bir üçlü bu! Tarifte belirttiğim detaylara birebir uymanız sonucunda tam da bahara yakışan, bir ısırıkta herkesi şaşırtacak ve kendine aşık edecek çilekli kurabiyeler elde edeceksiniz; şüpheniz olmasın. Yoğun geçen bir günün sonunda eve dönüp kolları bu kurabiyeler için sıvamak kadar dinlendirici birşey olamaz.. Evi saran mis kokunun gitmemesi için cam dahi açmak istemez; sonra da çoluk çocuk, sevdiklerinizle tadına varırsınız.. Hemen şimdi bir kutu çilekli bahar kurabiyesi pişirmeye ne dersiniz? Çilekli Kurabiye Hazırlık: 10 dk. | Pişirme: 12 dk. | Sonuç: 18-20 Adet | Zorluk: Malzemeler 245 gr (1 + 3/4 su bardağı) un 4 gr (1/2 tatlı kaşığı) karbonat 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) tuz 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker 150 gr (3/4 su bardağı) esmer şeker 115 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (neredeyse erimiş olacak) (sıcak olmayacak) 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya) 1/2 su bardağı çilek (yıkanmış, kurulanmış, ayıklanmış ve küçük küçük küp küp kesilmiş) Yapılışı Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın. Bir çırpma kabında toz şeker, esmer şeker ve tereyağını yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurta ve vanilyayı bir yandan çırparak ekleyin. Sadece karışana kadar çırpın ve unlu karışımı ekleyin. Çok az karıştırın; hamur haline gelince çilekleri ekleyin ve spatula ile tüm hamura karıştırın. (Fazla ezmeden bastırmadan karıştırın, çileklerin suyu çıkmasın) Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dondurma kaşığı ile hamurdan alarak; birer birer yağlı kağıtlı tepsilere aralarda boşluk kalacak şekilde dizin. Hamurları elinizle hafifçe yuvarlayın ve sakın üzerlerine bastırmayın. (Her bir tepside en fazla 9 adet kurabiye topu olmalı, daha fazla koyarsanız pişerken birbirlerine yapışırlar.) Buzdolabına tepsileri koyun ve 15 dakika dolapta bekletin. Tam buzdolabındayken fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Buzdolabından çıkan tepsileri hemen beklemeden fırına verin. Fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Çıkınca yumuşak olacaklar, sakın pişmemiş zannedip daha fazla pişirmeyin ki kurumasınlar. Kurabiyeler ılınınca erimiş sütlü çikolata ile süsleyerek veya batırarak servis edebilirsiniz. Bon Appétit!