Ich bin immer auf der Suche nach schnellen und unkomplizierten Brötchen Rezepten, die ich Sonntags zum Frühstück servieren kann. Dieses Rezept für Dinkel Quark Brötchen mit Sauerteig enthält nur wenig Zutaten, ist schnell gemacht und am wichtigsten: Die Brötchen sind außen knusprig und innen fluffig und zart und einfach lecker. Ich weiß, schnell gemacht ist eigentlich kein Sauerteig Rezept und auch diese Sauerteigbrötchen brauchen ihre Zeit. Aber der Teig ist schnell zusammen geführt und auch das Formen und Backen kostet kaum Zeit. Alles andere macht der Teig alleine und ihr habt Zeit für andere Dinge.