Приготовить еще одну закуску на зиму не составит особого труда. Хранится капустный салат очень хорошо, практически всю зиму. Заготовив такой салат Вы обеспечите себя витаминами на долгое время. Состав: капуста 1 кг, огурцы 0,5 кг, помидоры 1 кг, сладкий перец 1 кг, морковки 0,5 кг, лук репчатый 0,5 кг, соль 3 ст. ложки, уксус 9% 2 ст. ложки, петрушка пучок, растительное масло 300 мл, сахар 0,5 стакана. Приготовление: Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помыть и нарезать огурцы.