Jeder Samen hat so seine Vorlieben und Wünsche: Der eine möchte gerne im Februar auf der Fensterbank ausgesät werden, der andere hat es lieber, wenn man ihn ohne Vorkultur direkt ins Beet sät und dem nächsten ist es eigentlich egal, solange die Temperaturen mitspielen. Damit man da nicht durcheinanderkommt, ist ein Aussaatkalender für Gemüsepflanzen sinnvoll, der einem zeigt, wann welche Pflanze ausgesät werden möchte.