Hoje trago um bolinho pequeno e muito, mas mesmo muito simples de fazer. Fica um bolo macio, delicioso para o lanchinho com o chá ou um copo de leite. A receita estava na embalagem da fécula de batata. Aqui fica: 200g de açúcar 125g de manteiga à temperatura ambiente ou amolecida no micro-ondas 250g de fécula de batata 50g de miolo de amêndoa 3 ovos 2 colheres de chá de fermento em pó Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma pequena de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo firme e reservar. Começar por bater muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme muito macio. De seguida, juntar a fécula de batata, as gemas, as amêndoas e o fermento em pó. Bater até ficar novamente uma massa macia. Juntar esta massa às claras reservadas e envolver delicadamente, sem bater, envolvendo de baixo para cima. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar cozedura, retirar do forno e desenformar. Bom apetite!