Il pesto di peperoni ancora mi mancava e non potevo assolutamente non provare a farlo! Ormai lo sapete: il pesto a me piace in tutte le salse e in tutte le versioni e questa mi è piaciuta in maniera particolare. Per condire la pasta, le bruschette, le tartine, il pesto di peperoni vi conquisterà per il suo gusto deciso ma dolce. Prepararlo è semplicissimo, basta arrostire i peperoni e poi frullarli con mandorle,pinoli, pecorino e basilico, otterrete una crema dal colore brillante ed il profumo tipicamente estivo. Le temperature ci stanno portando verso l'autunno, ma io ancora non mi rassegno, fino all'ultimo voglio portare l'estate nel piatto ;)