Türkisches Fladenbrot wird mit weißem Weizenmehl gebacken. Dieses Fladenbrot-Rezept ist für zwei Fladenbrote auf zwei Backblechen. Die typischen Muster erhält das Fladenbrot, indem man die Fingerspitzen in das Fladenbrot drückt, oder indem man mit einem Messerrücken ein gitterförmiges Muster in das Fladenbrot drückt. Das Fladenbrot wird mit Sesam bestreut. Wichtiger ist aber der Schwarzkümmel. Schwarzkümmel, das sind die kleinen schwarzen Punkte auf dem Fladenbrot. Der Schwarzkümmel hat nichts mit Kümmel zu tun und er schmeckt auch nicht nach Kümmel, sondern halt nach Fladenbrot.