台湾のヘルシーな朝食、おかゆや豆漿（ドウジャン）はもう定番中の定番。ですがここへきて最近、健康意識の高い人たちや若い女性を中心に、朝のチョイスに変化があるようです。彼らの新定番、それが「潤餅（ルンビン）」。ルンビンは、クレープのような薄い生地に具材をのせ、ラップして食べるというもの。野菜をたっぷりと包んだヘルシーなワンハンドフードです。朝食にぴったりのルンビンがこちら。 ＜材料：生地4枚分＞水：2