Jednoduché, rýchle a na suroviny nenáročné jablkové knedlíky ... ak ste ich ešte nerobili, vyskúšajte ... je to trochu piplačka, ale výsledok stojí za to ... 1 kg ošúpaných nastrúhaných jabĺk 260g hrubej múky - hladká alebo polohrubá múka ako pomôcka pri tvarovaní - rozpustené maslo na poliatie - mleté orechy, mak alebo tvaroh a práškový cukor na posypanie Jablká ošúpem a nastrúham na (veľkých slzičkách) ako na koláč. Nastrúhané jablká zmiešam s hrubou múkou a dám na 1 - 2 hodiny do chladničky. Múka by mala nabobtnať, ale cesto bude aj tak stále mäkké a lepkavé. Ak by ste náhodu mali mimoriadne šťavnaté jablká a cesto bude aj po odstáti veľmi riedke, môžete ho zahustiť trochou múky alebo strúhanky a znovu nechať aspoň 30 minút nabobtnať. Potom tvarujem guľky s priemerom približne 3cm (príliš veľké guľky neodporúčam, zle sa varia). Ja si pomahám tak, že lyžicou naberiem primerané množstvo cesta, vhodím ho do misky s múkou, jemne ho pootáčam aby sa múka dostala na všetky strany a potom rukami opatrne vytvarujem guľku. Hotové guľky hádžem do vriacej vody a varím približne 5 - 7 minút podľa veľkosti. Na začiatku varenia ich jemne ponadvihujem vareškou, aby sa neprilepili na dno hrnca. Po 5-tich minútach jednu guľku vyberiem, rozkrojím a ochutnám. Keď sa mi zdajú dobré, vyberiem ich z vody. Nechám na sitku odkvapkať, rozdelím na taniere, polejem rozpusteným maslom a každý si ich posype svojou obľúbenou posýpkou (na foto sú s mletými orechami). Poznámka: Tento recept je naozaj bez vajíčka. Už som skúšala aj iný recept s vajíčkom a boli tiež dobré. zdroj: Tento recept nájdete na veľa stránkach o varení, napríklad mamincinyrecepty.cz alebo ten istý recept je napríklad aj na recepty.cz.
