Ingrédients : - 600 g d'échine de porc désossée en morceaux - 700 g d'épaule d'agneau désossée en morceaux - 3 morceaux de canard confit (ailes ou cuisses) - 300 g de saucisse d'Auvergne - 150 g de saucisson à l'ail - 150 g de jambon cru - 500 g de...